Sunt sursa cea mai completa de proteina de pe planeta, acestia continand cei opt aminoacizi esentiali. Vlastarii de hrisca sunt perfecti pentru diabetici pentru ca ajuta la echilibrarea nivelului de zahar din sange. De asemenea, este cunoscut faptul ca acestia ajuta la scaderea tensiunii arteriale si la alcalinizarea corpului si curatarea colonului.