Au în compoziție toata grupa de vitamine B, vitamina A, C, E, D, minerale – fosfor, calciu, sodiu, magneziu, crom, zinc, fier -, vegetale, substanțe puternic antioxidante, substanțe antibiotice, diuretice, despre ceapa roșie, se spune ca este la fel de prețioasă precum o farmacie, este un dezinfectant puternic si un bun diuretic, ea nu ar trebui să lipsească din meniul zilnic al nici unei persoane.