Lintea germinată este bogată în proteine vegetale de înaltă calitate (25%), conţine săruri minerale Na, Ca, Fe, Mg, Zn, P, Na, vitamine A, complexul B, C, E. .

Germenii de linte au conţinut ridicat de fibre, nu conţin colesterol, fiind un excelent substituent pentru carne.

Germenii de linte conţin aceeaşi cantitate de proteine ca 134 carne de vită. Sunt indicaţi în situaţii care necesită consum energetic crescut, în stări de convalescenţă , cu beneficii în anemie, ajută la prevenirea constipaţiei, prin conţinutul de antioxidanţi ajută la prevenirea cancerului şi a bolilor de inimă.